Pad Thai z boczniakami

Kultowe danie dla wszystkich fanów kuchni azjatyckiej. Obłędny makaron w połączeniu z tofu, czosnkiem, szczypiorem oraz aromatycznymi boczniakami to idealna propozycja na obiad w stylu azjatyckim. Pad Thai to danie które znaleźć można w każdej restauracji z tajskimi przysmakami i ze względu na swoją prostotę warto przygotować go także samemu w domu. Przepis zakłada przygotowanie porcji dla 2 osób.

Składniki:

• tofu 100g
• cebula 40g
• makaron ryżowy całe opakowanie
• boczniaki 290g
• szczypior 15-20g
• czosnek 2 ząbki

Przyprawy:

• sos sojowy
• sos sriracha 1 kropla (możesz zastąpić papryką chili)
• ksylitol 2 łyżki
• limonka 1/4
• olej 3 łyżki
• orzeszki ziemne 30g

Przygotowanie:

1. Makaron ryżowy zamocz w zimnej wodzie na 30 minut.
2. Rozgrzej olej na patelni, dodaj pokrojone w kostkę tofu, polej 1 łyżką sosu sojowego.
3. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę, zamieszaj wszystko razem.
4. Następnie dodaj 2 ząbki czosnku pokrojone w kosteczkę. Zamieszaj wszystko.
5. Dodaj pokrojone w paski boczniaki.
6. Dopraw wszystko 2 łyżkami sosu sojowego, 2 łyżkami ksylitolu/erytrytolu, bazylią, sokiem z 1/4 limonki i sosem sriracha.
7. Podawaj posypane orzeszkami i szczypiorem.