Szybkie i pyszne Jalfrezi

Jalfrezi to inaczej prosta odmiana kurczaka w pomidorowym curry. W tym przypadku kurczaka zastępujemy mrożonymi krewetkami, można oczywiście użyć również świeżych. Danie o lekko pikantnym charakterze przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom indyjskich klimatów. Kurkuma, kmin rzymski, garam masala oraz kolendra to jedynie kilka składników które swoimi aromatami przeniosą Was do krajów Azji.

Składniki:

• około 220 g mrożonych krewetek (możesz zamienić na kurczaka lub tofu)
• 350 g sosu pomidorowego
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1-2 cm imbiru świeżego lub 1 łyżeczka sproszkowanego
• garść świeżej kolendry
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• pół łyżeczki kurkumy
• pół łyżeczki papryki chili lub zwykłej ostrej papryki
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka garam masala
• sól

Przygotowanie:

1. Wszystkie przyprawy wrzuć na patelnię i chwilę podgrzewaj. Następnie wlej 2 łyżkioleju i zamieszaj z przyprawami.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i czerwoną paprykę. Podsmaż około 2 minuty i dodaj sospomidorowy. Duś wszystko około 10 minut na wolnym ogniu.
3. Do sosu dodaj pokrojony w paski imbir oraz krewetki. Zamieszaj i podgrzewaj około 5 minut.
4. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę, sól do smaku i zamieszaj.

Jalfrezi możesz podawać z ryżem basmati lub chlebkiem naan.